Dégustations et visites gourmandes
Immergez-vous totalement dans la culture du Sud-Ouest en savourant les bons produits de notre terroir ! Découvrez les savoir-faire de nos producteurs à travers des visites qui sauront ravir vos papilles.
Domaine de Ribonnet
Au sommet d’un coteau, dans un petit coin de paradis, se trouve le Domaine de Ribonnet. Ce château n’est pas une histoire de famille mais plutôt une succession de vignerons, chacun apportant sa pierre à l’édifice. Parmi eux, une figure particulière a laissé sa trace : l’ingénieur Clément Ader, pionnier de l’aviation et de la téléphonie, qui a vécu plus de 30 ans au Domaine de Ribonnet.
De nos jours, Christian et son fils Simon, à la tête du domaine depuis 2017, défendent une véritable viticulture attentive, qui n’est possible que sur une exploitation à taille humaine. Dès 2001, ils convertissent l’ensemble du domaine en bio afin de favoriser le développement de la biodiversité environnante.
Leur grande liberté ? N’appartenir à aucune AOC ! Simplement situé au sein de l’aire IGP Comté Tolosan, le Domaine de Ribonnet a travaillé jusqu’à 25 cépages différents ! Chaque parcelle a fait l’objet d’études géologiques pour mieux connaître les cépages les plus adaptés à chaque profil de sol, et le carrefour d’influences climatiques (à la fois méditerranéennes et océaniques) illustre la fausse simplicité du terroir.
Dégustez sur place leurs vins et découvrez le travail de la vigne !
Conditions
- Dates : visite des chais (2h) et dégustation sur RDV
- Vente au caveau du lundi au samedi
- Réservation obligatoire 48h à l’avance
Contact
- Sur rendez-vous
- 05 61 08 71 02